1999/9/9: 小岩のインド・ネパール料理、サンサール

東京都江戸川区南小岩5-18-16 ニューシャトレ103
(TEL)03-5668-3637
営業時間：11:00～15:00、17:30～22:30
月曜休

今日の食事: カリーが2種類に、タルカリ、アツァール、ポディ。
バスマティ米: いつも通り。
タマネギのアツァール: ちょうど切れてたので作ってもらった。
苦瓜のココナッツカリー: 苦瓜は苦くはないです。ココナッツの甘みがやさしいカリー。この手のカリーは日本人はかなり好みじゃないかな。
ポディ: 定番
ラッサム: 最近ラッサム漬け。病み付き。ここの味は体で覚えた。
苦瓜のタルカリ: 苦みはないですね。メティ(フェネグリーク)がとてもよく効いてる。この独特の香りと味がとてもマッチしていてよいですね。ご飯と相性とてもよし。
ダヒ: 一晩おいただけで、酸味が増してる。本当に繊細だ。一度でも空気に触れると酸化が始まるのか。
食後のティ: 最近はジンジャーティが定番。

●ごちそうさま

今日は苦瓜があったので、ひさしぶりにめずらしいものが食べれた。ところで10/10の第2回南インドパーティの申込状況だが、30人限定で早くも10人(現在もうすこし増えているか)の申込があった。土曜日にその案内が映画館等に配られるようなので、なるべく早めに申込してください。

2153円

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Piconaもってないので動画はない。