1999/9/24: 東中野の南インド料理、カレーリーフ

平日のランチは、キーマカレー、ラッサム、サンバル、ダール、今週のカレーから2種類選択出来ます。ラッサム、サンバル、ダールが含まれている意味はとてもおおきいです。南インド料理好きは、間違いなくこれらから2種類選択することでしょう。

今週のカレーはキノコのカレーです。

ランチ/880円

カリーはダールとサンバルを選択。オプションでラッサムを追加。ライス、ダヒがつきます。

ダール

とても力強いダールです。ランチセットでダールを注文するときに注意しなくてはいけないことがあります。今回私はダール、サンバル、ラッサムとミールス時の定番の3種類のカリーにしたのですが、混ぜるつもりでダールを加えるのは避けたほうが良いです。このダールはとても力強く、ラッサムが負けてしまいます。全体的にダールの味が支配するようになり、バランスが崩れます。ダールはどちらかというと北のほうのダールですね。普段私が食べている南のダールのイメージというのは、もっと水っぽくて、味が薄いのです。単一で食べると物足りなさを感じるのですが、混ぜるとそれが一変します。このあたりが南インド菜食料理の奥深い所です。

サンバル

ジャガイモと人参の入ったサンバルです。ジャブジャブしているかと思ったが、少々トロトロでした。香りが独特で、別のところでいつも食べているサンバルとはまた違った味で楽しめました。

ダヒ

酸味バランスのとれた美味しいヨーグルトでした。

ライス

ライスは日本米でした。

ラッサム/300円

この店に来たらというか、南インド料理店に来たらデフォルトでしょう。独特の香りと深い味わいのラッサムです。ご飯にかけるて食べたけどやはりとてもよかったです。

マサラチャイ/380円

黒砂糖を入れた時の香りがとても素晴らしいです。

1999/9/24: 小岩のインド・ネパール料理、サンサール

ぶどう

ここにくる常連の方の差入れです。とても美味しいぶどうでした。

ジンジャーティ

このジンジャーティにすっかりはまってます。

ランガン

彼はとてもユニークだ。

フィッシュフライ

ランガンさんはスリランカの出身でもあるので、このように魚を使った料理が得意です。ほとんどただ揚げただけの魚フライですが、カリッとしてとても美味しいです。これはビール飲みながらってのがたまらんですね。近日メニューに載せようと思います。

サンバルライス

サンバルとライスを一緒にしたものですね。日本でいうとおじやみたいな感じかな。食べて見てびっくり、これはマジでとても美味しいです。たんに混ぜただけでなく、一度火を入れているので、サンバルとライスを食べるのとは違った感じです。これは驚いた。これも近日メニューにいれます。

ラッサムライス

ひゃーこっちもとてもいいです。なんという抜群の相性とうまさだろう。しばらく病み付きになりそうだ。

イディリ

今日は失敗だな。酸味バランスが崩れて来ているのと食感が悪い。ところどころいい部分もあるのだけど一定しない。次回に期待。

ドーサ

巻いてあるけど、普通のドーサ。今日はあまりパリパリではないが、味は問題ない。これはおすすめだ。

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