1999/9/26: 小岩のインド・ネパール料理、サンサール

食前のマサラ・ティ

今日はマサラ・ティだったよ。

ダル・バート

最近南インドの料理ばかりだったから、たまにはウルミラさんの顔を経てて(笑)、ネパール料理にしたよ。しかもダル・バート。ダル・バートってのはネパールの定番の食事ね。

カボチャのココナツカリー

ランガンさんがお母さんから習ったカリーだという。ココナツとカボチャの甘み、グリーンチリの香りとちょっとピリッとした感じがとてもいいね。これはメニューに追加することを考えている。

バスマティ米

れいのごとく、このドカ飯。

ランガン・スペシャル・チリ

勝手に名前つけちゃう。これパーティのときにも出たけど、とてもうまいんだよ。これもランガンさんのお母さんにならったそうだ。作り方を聞いたけどわすれちゃったよ。食事の合間にかじるとこれがまたいいんだよ。

ムラコ・アツァール

大根のみのアツァールだね。さっぱりして、シャキシャキした食感がとてもいい。

ダル

ネパール風のダル。全体的に水ぽい感じがして、味も薄めなんだけどこの味がまたいいんだなぁ。乾燥野菜みたいなやつがはいってる。茶のような感じがする。

タマネギのアツァール

これが一番辛かった。

食後のマサラ・ティ

今日のランガン

有名人になりたいらしい(笑)。

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