2000/12/29:サンサール

ダルバート

ダール、トマトアチャール、アル・ターマ、ツェラ、ライス。

ダール

マスールとムングのMIX。最近このパターンが多い。しかしながら見事。コリアンダーの香りが少々漂い、ダルの味わいが絶妙。時間がたつと、ダルがもっとトロトロになるんだけど、私はダルスープの部分がとてもすきなので、これはまさに最高

トマトアチャール

最近のトマトアチャールは、格別味が素晴らしい。サンショウの香りが効いてる。

アル・ターマ

発酵度はもう少しほしいところだが、味わいはやはりというか素晴らしい。最近はクワティやグンデュルックが主であったのか、ひさびさかもしれない。

ツェラ

酒のつまみとして出しているが、食事のオカズとして食べても最高である。チキンのスパイスマリネと、説明書きにかかれているが、そんな感じだ。焦がしたメティ、サンショウがアクセントになっている。

マサラティ

美味しい食事の後はお茶もおいしい。