2000/5/14:サンサール

今日の昼飯

ロマリ・ロティ、エッグカリー。

ロマリ・ロティ

ロマリ・ロティ作れる人が来てたので、とりあえず注文した。今日はマニさんが所用で休みなので、いいかなと。ロマリというのはハンカチとかふろしきといった意味らしく、ロティをそのように折り畳んで出すようだ。これだけでチャパティ2.5枚ぐらいの量はある。結構好きだ。

エッグカリー

ベジタブル・クルマといきたいところだが、マニさんがいないので、それはちょっと無理だろう...ということでエッグカリーにした。ロティとかにはこのようなカリーがよくあう。だけどもこのエッグカリーはマニさんが仕込みをしたものなので、その味はやはり非凡である。マイルドでスパイスの香りがほのかに漂う。

タンドリーチキン+シークカバブ

今日のようなときは、新しく入ったタンドール担当のコックの料理を試してみるのもよいだろう。タンドリーチキンとシークカバブを各々ハーフで。シークカバブは弾力があり、漬け込み具合もよろしくなかなかよい。タンドリーチキンは、焼き方はジューシーでとてもよい。とくに香りがなかなかのもので、良い香りが漂って来る。これは今までになかったことだ。