2000/5/20:サンサール

ミールス

サフランのダヒ、ライタ、クートゥ、ラッサム、ダール、アツァール、パパド、レモン・ライス、ライス。

レモン・ライス

量も多めでこれはうれしい。ほのかな黄色で、あっさりめであるレモン・ライスは、なるほどと思わせるものが感じられる。ライタを混ぜて食べるのが好みである。

パパド

フリカケ用として使用。アメ横の大津屋にいくと、20数枚袋詰めされたパパドが売られているが、あれに最近凝っている。それだけ入ってて300円という安さ。これを火にあぶってポテトチップスがわりにボリボリやってるわけだ。

アツァール

箸やすめには結構いけます。

ラッサム

なにはともあれ、ラッサム。これなくしてはじまらんでしょう。ミールスだなぁと実感させられます。

サフランのダヒ

色香りともに上品であるデザート。これはちょっと甘めがいいです。

クートゥ

野菜と豆の煮込みであるが、まろやかかつやさしい味わいはライスにバッチリマッチしている。

ライタ

このちょっと酸味がきいてて、すがすがしさ漂うライタは、レモン・ライスに混ぜたときに素晴らしくいい感じである。

ダール

この豆のやさしい感じがたまらない。味わいもとてもよくって、ラッサムと混ぜてやるとまたさらにいい。

ドーサ

ちょっと厚めに焼かれたドーサは、食べごたえもあり、久々ということもあったのか、感激ものだ。また、今日のサンバルがちょっと辛みがあったのもななかな良かった。