2000/5/25:サンサール

今日の夕飯

ラッサム、ポリヤル、アツァール、ライス。

ラッサム

基本ですから。

ポリヤル

久々にキャベツのポリヤルが食べたくなった。ココナッツの甘み(パウダーだけどね)、とキャベツの甘みがやさしい。ダルのカリカリした食感が心地よい。ライスによく混ぜ込み、上からラッサムをかけてさらに混ぜ込むことにより、味わい深いものになる。

ドーサ

締めのドーサ。軽くなにかということであれば、ドーサかワダあたりになるが、今日の気分はドーサだ。あと、サンバルがちょっと辛めなのがいい感じである。