2000/5/28:サンサール

今日の昼飯

ダール、ラッサム、チキンカリー、アツァール、ライス。

ダール

ひょっとしてミールス以外で、マニさんのダールを食べるのはは始めてかもしれない。煮崩れた豆はやさしくまろやかである。他でこれだけのダールに出会うことはほとんどないであろう。

ラッサム

ダール、ラッサムはまさに基本であろう。

チキンカリー

前日にチキンビリヤニの仕込みを見せられてか、なぜか頭の隅からチキンが離れない。たまにはノンベジのカリーもいいであろう。ラッサムとかとは混ぜられないので、単一でライスによく混ぜ込む。カルパーシの香りが素晴らしい。