サンサールで第5回ミールスパーティ
2000/06/03

参加者：70名!!!!!!!!!!!!!!!

ラッサムライス

食べ放題のパーティがあるわけだから、食事は軽め...なんだけれども、中途半端に食べるとよけい腹が減る。それでも我慢。おやぁいつもより色が黄色という感じがして甘酢っぱいが、清涼感がありとてもうまい。なるほどこれはパイナップルか。パーティではパイナップルラッサムが出るわけだ。

●仕込み風景

千切りのキャベツ、ジャガイモなどが用意されている。今日どのような料理がでるのか、まだこのときはわからない。

うまそうに食べているものは、各種フルーツのデザート。フルーツハルワ。

仕込みの指示を出すマニさん。今日も大変はりきっていた。

パーティの料理の一部を見せてもらった。ボンダ、バジ、ポリヤル、パパド。

●サリー着付け中

おなじみのサリーの着付け。華やかですな。

いつものようにAiちゃん受け付けお願いします。

これが今回の料理。

サンバル

南インドでは味噌汁的存在のサンバル。今日は大根のサンバルだ。ますます味噌汁といった感じが溢れている。

クートゥ

豆と野菜の煮込み。今日のクートゥは豆のやわらかみが見事な出来で、やさしくライスを包み込んでいるようであった。

マイソールボンダ

一言でいうなら、揚げ団子か。ポテトのホクホクしたのがいいです。

ココナッツチャトニ

ボンダに付けたり、ライスにまぜてみたりと、まさに万能タレ。いろいろあるチャトニの中でも定番なココナッツチャトニ。

ミックスバジ

ジャガイモやナス等各種野菜の揚げもの。食べごたえがあり、味わいは格別だ。

パイナップルラッサム

昼間のラッサムライスでも食べたが、パイナップルのラッサムだ。この甘酢っぱさがたまらなくよい。爽やかさがあり、ライスにもバッチリ。

ポリヤル

毎度好評のキャベツのポリヤルだ。ライスによく混ぜこんで食べるべし。

フルーツハルワ

いろいろなフルーツによるハルワ。ふんわりしてて甘さ加減がたまらない。

パパド

カリーとライスを混ぜ込んで上からバリバリくずしてふりかけてもいいし、先にふりかけてカリーを上からかけて、フニャフニャにしてもOK。

トマトライス

ライスは白米の他、トマトライスの2種類。これだけで味わい深いので、カリーをかけるより、ミックスバジなんかといっしょに食べるといいかも。

バナナの葉を1枚皿の上にしいて、こんな感じで葉皿に盛り付けます。ライスはドカッと盛るよりも、いくぶん少なめにして何回もおかわりするようにするといいでしょう。そして手食。

今日はとにかく何度もおかわりしてましたね。やはりうまい料理には群がるわけです。

ミールス時というのは、会話そっちのけでひたすら食いまくる光景が良くみられます。特に今日はおかわりも何度もしたし、ノンストップイーティングでした。

さすがに今日は店内に全ての人を収容できず。幸いにして、陽気もいいので、外に席をつくりました。外はゆったりと食事ができて実は穴場。

●サリーちゃん

お約束ですね(笑)。パーティならではの華やかさ。

全撮影データ(640*480)は*ここ(129枚)*にあります。