2000/7/20:サンサール
東京都江戸川区南小岩5-18-16 ニューシャトレ103
(TEL)03-5668-3637
営業時間:11:00〜14:30、17:30〜22:30
月曜休(ただし祭日の場合は営業)
- ダルバート
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黒豆のダール、グンデュルックアツァール、アル・ターマ、チキンカリー、ライス。
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- 黒豆のダール
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素晴らしい。久々登場の黒豆のダールだ。普通のダールと風味が異なり、みため小豆のような印象を受ける。ダシがきいており、しっかりした味わい。
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- チキンカリー
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汁気が少ないから、マサラに近い。やはり骨つきのチキンは格別な味わいだ。肉は指でよくほぐして、ライスと混ぜこんでやる。
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- アル・ターマ
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今日のアル・ターマは、まぁまぁといったところか。酸味が弱くなっている。ギリギリといったところ。
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- グンデュルック・アツァール
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これだけでもライスがいくらでも食べれてしまいそうな、素晴らしいアツァール。いつまでこれが続くかわからないが、食べれる時に食べておこう。
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- ダル・ワダ
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ちょっと揚げすぎという感じだが、味のほうはまずまずといったところ。ダルのカリカリした食感、香ばしさが魅力的。ココナッツチャトニもしっかりした味わいで、なかなかナイス。
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- ドーサ
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焼き上がりの色がなかなか良い。ちょっと酸味が立っているが、味については申し分ない出来だろう。
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●Wanakkam
ダルバートはいつもながら完成度の高さが伺える。ひさびさにワダとドーサを食べたが、懐かしく感じた。このあたりが食べれるだけでも喜びは大きいだろう。