2000/1/16:今日もサンサール
東京都江戸川区南小岩5-18-16 ニューシャトレ103
(TEL)03-5668-3637
営業時間:11:00〜14:30、17:30〜22:30
月曜休(ただし祭日の場合は営業)
- ダルバート
-
ダール、マトンカリー、ダイコンのアツァール、タマネギのアツァール、マトンカリー、スクティのタルカリ。
-
- バスマティ米
-
少々米がベタッとしていたな。
-
- ダール
-
前はギーが強くて、鼻につくような匂したときが多かったけど、最近はほんと文句なしだ。
-
- ダイコンのアツァール
-
清涼感溢れるアツァールだ。酸味の効き具合がポイントだろうか。
-
- タマネギのアツァール
-
定番だな。
-
- マトンカリー
-
マトンにスパイスがよく馴染んでて、旨味がたっぷりとあるマトンかりー。
-
- スクティのタルカリ
-
うーむ今日もこれが食べれるのか。うれしいぞ。毎回これでもいいぐらいだ。それだけ魅力がある。
-
- プーリ
-
kazeさんがいたから、ちょっとつまもうということでね。揚げるとプーリ。焼くとチャパティ。膨らみはまぁまぁよかった。
-
- チャパティ
-
プーリもだが、チャパティは私結構好きよ。生地は少々(1時間は)置いたほうがうまーく出来るのだよ。膨らみが今一つだったのが残念。
-
- チキンチリ
-
クーガンが自分で考えたレシピで作ったチキンチリ。わりと良い感じだった。最後の仕上げをするときに、クローブ、シナモン、カルダモンで香り出ししてからにしてもらったが、それほどは効果がなかった。韓国の唐辛子を使ってるので辛みがなかったが、香りはとてもよかった。全体的にまぁまぁといったところか。
-
- ジンジャーティ
-
そういえば、昨日は飲まなかった。
-
●食った
今日はちょっとつついてみたよ。しかし基本的に少し食が減ったのは間違いがないよ。といっても信じてもらえないだろうがね(笑)。