2000/1/30:当然今日もサンサール

ダルバート

フィッシュカリー、キャベツのタルカリ、ダール、タマネギのアツァール、マンゴーピックル、ニンニクとナッツのアツァール、ライス。

フィッシュカリー

先日のものと同じだが、一日経ってなかなかよくなっている。水っぽさが抜けていた。

ダール

なんか薄い。塩気がちょっと足りないかなという感じがした。気のせいか!?

キャベツのタルカリ

カリー風味(あたりまえか)で、甘みがあっていいね。作ってるとき塩が多すぎた感じがしたけど、うまいこと調整したみたいだ。

タマネギのアツァール

定番だね。

マンゴーピックル

これもしばらく定番になりそうだ。

ニンニクとナッツのアツァール

うわっこのニンニクはひょっとして生か。結構凄いぞ。だけどもいい。

ライス

今日のライスは最悪。水加減を間違えてるよ...いかんなぁ。

ジンジャーティ

いつも通り。