2000/2/1:当然今日もサンサール

いろいろ

マトンカリー、キーマカリー、キャベツのタルカリ、ダール、ラッサム、タマネギのアツァール、ライス。

マトンカリー

ここ2日程ダルバートがダメダメだったのと、今日はあまり食欲もなかったので、

キーマカリー

ああ、なんか実験台にされた気分だ。だって、「今日はダメね」とか言ってだされてしまったんだもん(常連は皆だされていたよ)。ソボロか。水っぽくて味がぼけてたり、これは本当にダメだね。

ライス

いつもはわざわざ炊いてもらっていたけど、今日からはその必要はなさそうだ。米の使用も日本米とタイ米を半分づつにして、きちんとした炊き方も某所(ライスに関しては絶品の同業の店)にて教わってきたので、その効果が出ている。

タマネギのアツァール

定番だね。

ダール

今日のダールは、今までのようにシャバシャバしてやさしい感じとは違い、コクのある味と香りが出てましたね。

ラッサム

このラッサムはミスターの意志を継いでいると思う。よく出来たと思うよ。確かに少々塩気が強かったり、ペッパーをもうすこし入れたりしたほうが良いとは思うけど、飲み口のバランスは今まで作ったものの中でも最高であり、ミスターも合格点をあげるだろう。これにはちょっと驚いたよ。

ジンジャーティ

いつも通り。

お菓子

ネパールの菓子というわけではない。