2000/2/22:当然今日もサンサール

ダルバート

ゴビ、チキンマサラ、カブのタルカリ、タマネギのアツァール、黒ダール、チャナのアツァール、レモン、ライス。

ライス

最近は2杯。

ゴビ

少し甘みが抜けてきてて、実はこれがちょうどいいのか。

チキンマサラ

これはダルバートのときのみに出るチキンマサラ。当然骨付きだ。マサラってのは汁がないタイプのカリーで、スパイスがよりダイレクトに伝わって来る。

カブのタルカリ

カブの甘みとやさしさが、ネパールって感じ!?

レモン

酸味補給。

アツァール

いつも通り。

黒ダール

このダールの良さがわかるようになるまで、長い道のりだった。

チャナ豆のアツァール

マサラも好きだけど、ひょっとしてどっちかというとこういうほうが好きなのかも。

プーリマサラ

少し食いたりないので...。油が多いな。プーリ自体厚めで、固いからなかなか膨らまないので、油すってるのだろうか。

ジンジャーティ

いつも通り。