2000/4/5:Sansar

今日の食事

ラッサム、ポリヤル、ライス。

ラッサム

基本に戻ってラッサム。いつもながら見事だ。これだけでライスがどんどん入ってしまう。一日一杯。

ポリヤル

キャベツのポリヤル。どうしても食いたかったから、作ってもらった。やはり出来たてが最高だよ。こういったシンプルなポリヤルが好みだ。キャベツの甘みとダルのコリコリした食感が最高。チリも適度に入ってて、辛みとかは感じさせない。とにかくライスとの相性は抜群。ライスによく混ぜ込んで食べるべし。

ドーサ

ライスを2杯食べたのにもかかわらず足りない。そういうときはドーサがいい。サンバルと、少し余ってたカレーリーフのパウダーに崩したダルを混ぜて、油でさっとやったものだ(もう作れません)。この独特の香りがとてもいい。なんか本当にタレって感じだ。ドーサにつけて食べてとてもよかった。