2000/4/14:サンサール

今日の食事

ラッサム、キーマカリー、ライス。

ラッサム

サンサールに行かない日は、自分で簡単なラッサムを作ってしのいでいたりする。ラッサムは一通りスパイスやダルが揃っていれば、もっとも安上がりな料理だと思う。最近海外のタミル関係のサイトで見付けたラッサムのレシピは、トマトもニンニクもつかわず、めちゃくちゃシンプルなものだった。スパイスの配合を間違えなければ、それなりにきちんとした味にもなる。まぁしかしだからといってマニさんのラッサムにはかないませんが(笑)。

キーマカリー

どうやらとてもお腹が空いていたようだ。ひたすらライスをバクバクやるならば、キーマカリーとラッサムの組合せはなかなかよい。挽肉にスパイスや唐辛子の辛みを染み込ませてあるのと、ドライタイプなのでライスにまぜこみやすい。とにかくひたすらライスをバクつくわけである。いつのまにか3杯平らげていた。