2001/10/7:サンサール

マサラ・パパド

酒のつまみにマサラ・パパドでも。ネギ、チョップしたトマト、キュウリ、タマネギ、そしてさらにバリバリに崩したパパドがふりかけられている。ちょっと塩気が効いててビールのつまみに最高。

バダム・ラ・バダマス・サンデコ

やはり注文してしまった。今日はいつもより辛さはひえかられていた。大豆の食感が大事であり、見事。

ムラ・コ・アチャール

マスタードが効いて、ダイコンも良い感じだ。食感がコリコリしている。

アル・マショウラ

うーむ、あらためてマショウラ最高だと思った。エキスを十分に吸ったマショウラは、そのまま食べれば口の中でエキスが溢れ、ライスに混ぜて食べるなら指でぐしゃぐしゃに潰して食べるとこれまた美味である。

フィッシュ・カリー

なぜかときどき作ってるフィッシュ・カリー。これ魚は鯖かなぁ、いつもながらグレービーが最高の仕上り。

トマト・アチャール

今日のはサラッとしたタイプのものですな。

グンデュルック

おぉ、たまらん味。ダルでもよかったのに、グンデュルックとは。ライスがバリバリ食えちゃいます。

ラルモン

グラブ・ジャムンのこと。なかなか甘みがよろしい。最近はダヒを添えるようになったのかな。これがなかなかよいのです。

チャイ

食後のお茶。