2001/2/25:サンサール

ダル・バート

ダール、切り干し大根のタルカリ、しめじのタルカリ、チャォ・タルカリ、tomatoアチャール、ダール、ライス。

ダール

今日のダールは、いつもと感じが違う。どちらかというとニンニクが効いている感じがするが、と聞いたところラナさんが作ったものであった。たしかにニンニクは聞いているが、今日のは嫌味がなかった。

トマトアチャール

今日はベーシックなトマトのアチャールだったね。サンショウが少々ほしいところではあったが。

しめじのタルカリ

しめじだとか、日本のキノコをチャォ・タルカリとして出しているネパール料理の店はひょっとしたら存在するかもしれないな。もっとも、チャォをしらなくても、これは美味しいけどね。

チャォ・タルカリ

これで3週連続でチャォにありつけたことになるだろう。今日も先週とおなじくタルカリだった。今日もまた贅沢だな。

切り干し大根のタルカリ

N-jiriさん作の切り干し大根をつかったタルカリである。味がしみわたっていて、とても美味しく仕上っている。大根のタルカリは美味しいからね。

パラータ

久々にラナさんが焼くパラータを食べたくなった。あいかわらず見事な出来である。何層にも重ねられた生地が、まるでパイのようだ。一枚一枚はがしながら食べる私であった。

茶

食後の茶ですわ。