2001/2/4:サンサール

ネパールのおつまみ

というわけで、またビールを昼から飲んでいます。豆やらベビースターラーメンみたいなものが入ってて、塩味が少々効いててイケます。

ウォー

今日のウォーは、玉子ではなく、挽肉が入っている。玉子のトローリとしたなめらかな食感もいいが、今日のようなのもまたよい。酒にはこちらのほうがあうかもね。

ダル・バート

ダール、クワティ、アル・ターマ、メティ・タルカリ、トマトアチャール、ライス。

ダール

あいかわらず素晴らしい。こんなにシャバシャバで、見ため薄い印象を受けるが、ライスにかけてもしっかりした味わいだというから、たいしたものである。

トマトアチャール

タマネギとか入ってないストレートなやつだね。定番だけど、やはり味わいは格別のものがある。

アル・ターマ

絶妙なる酸味が特徴のターマだが、これまた素晴らしい。やはりライスにバッチリあっていて、怒涛のごとくライスがすすむ。

クワティ

発芽している。また、今日のは濃い目でしっかりした味わい。数種類の豆が入っており、贅沢な逸品である。クワティとは、たしかスープという意味ではなかったかな。もちろん飲んでもいいが、ライスと混ぜて食べるのがやはり良い。

メティ・タルカリ

こいつはとても受けが良いとみえて、今週かなり作ったみたいだね。あまり出すとありがたみがなくなるから、時々だしてくれるほうがいいね。しかしながら、やはりこの味はハマる。

茶

食後の茶ですわ。あっと、ラナさん作のラッドゥもあります。甘さは日本人向けという感じだったようです。