2001/4/1:サンサール

ウォー

「キーマがいい...」もの静かに口を開くAiさん。ふっ、そうか...今日は玉子よりもキーマか。いいだろう、ではキーマにしようではないか。外側のカリッとした食感、中はフンワリ。つけタレのマトンカリーをつけるときのさらなるうまさたるや...

モモ

ちびちび食べてはいけないものがあるとするならば、モモはまさにそうであろう。中身は皮につつまれいて、食べてみるまでそれはわからない。口に運ばれるまでにいろいろなことが頭をよぎる。それは次第に想像をふくらませ、口の中に運ばれる。そして噛んだ瞬間、中の肉汁が口のなかではぜる。そのときえも言えぬ感動に襲われることであろう。モモとは皮に包まれた小宇宙そのものなのだ。

チウラ

「トゥーカーは、どうやって食べるの?」という問いかけにウルミラさん「ご飯やチウラといっしょに食べます」。私の鋭い眼光がウルミラさんに向けられ、ふっと笑みをもらしつつ「ではチウラをもらおう」そう言うとウルミラさん、しまったという困惑した表情とともに、苦笑い。チウラはどこか玄米のようである。米を蒸して乾燥させた(それとも逆?)、高級な食材でもあるのだ。まぁたまにはいいでしょ。

トゥーカー

お肉をチキンカレーで煮て冷やしたものらしい。これはまるで、煮こごりじゃないか!。驚いた。ネワールの料理はやはり奥が深い。チウラに混ぜて食べると、これまたかくべつな味わい。病み付きになりそう。

パラタ

今日もパラタを食べました。パラパラはがして食べたりしました。

チャオミン

「チャオミン...」とAiさんは言った。ほほぉ、なるほど。チャォミンはスパイシーな焼きそばといった感じがぴったりかもしれない。だけども麺はやはりあちらの、それ専用のものを使用する。コシが強いということもないが、少々固めの麺にペッパーの刺激があり、そして数種類の野菜がまじりあい美味しい。

カシミリ・ナン

いや、まぁデザートですね。「出来たてのカシミリ・ナンあります」というウルミラさん。出来たてってなにという疑問は、この際忘れよう(笑)。

茶

食後の茶ですわ。

今週のオマケ

小岩駅で発見!。