2001/5/26:サンサール

アル・ラ・ムラ・コ・アチャール

今日はちょっぴりHOTだ。「今日の出来はいいでしょ」とウルミラさん。たしかに良い味しているよ。特別な日であるということもあって、気合いがはいってた。酒がすすむ(笑)。

ウォー

黄身が凄い。外側のカリッとしたのと、中はドロッというのがよい。酒にもあいますな。

チャナ・マサラ

チャナのホクホク加減と、マサラが絡まってよい感じ。今日はペッパーをあまり効かせてなかったようで、マイルドなテイストであった。たっぷりスプーンですくって、チャパティに包んで食べると最高である。

チャパティ

やっぱりチャパティが好き。良く出来たチャパティは、噛みしめる程に味わいがあり、今日のようにチャナ・マサラを包んで食べたりするのは最高ですな。