2001/8/11:サンサール

本日の食事

グリーン・チャトニ、アル・ターマ、チャパティx4、ネパールチキンチリ、チャナ・マサラ、ライス。今日はおまかせにした。

ネパールチキンチリ

今までのチキンチリはそのままに、メニューを新しく作り直したとともに、新たにネパールのチキンチリが加わった。ネパールの料理は、中国料理の影響も受けているといわれているが、この料理はそれが見られる。鶏肉の固まりがゴロゴロ入っており、ボリュー感がすごい。これで1000円を切った値段設定はかなり良心的である。調理としては純粋に炒めたというような感じであり、ペッパーのピリリという辛さがよく、チキンチリその名の通りの味わいは、従来のチキンチリと異なるテイストでこれまたファンが出来そうな予感。

グリーンチャトニ

フレッシュ感あり辛みありで、なかなかのアクセントになっている。

チャナ・マサラ

パダムさんが帰ってきたら、まずこれを食べようと決めていた。ペッパーをフィーチュアした彼のチャナ・マサラは、ファンも多くこの店の料理の定番でもある。久々に食べたチャナ・マサラはもちろんおいしく、ますますファンになってしまった。

チャパティx4

出来としてはまぁまぁでしょうか。4枚は多かったかもしれない。

アル・ターマ

ステンレス容器はパダムさんが持ち帰ったもののようです。とにかくターマが抜群。久々にこれぞサンサール、というものを味あわせていただいた。なかなかこのようにすばらしいターマには出会えない。

モイ

食後はモイですね(えっ)。