2001/9/2:サンサール

バダム・ラ・バダマス・サンデコ

毎回注文している。酒のつまみとして定番となってしまった。大豆のコリコリした食感がとにかくよい。ショウガもよいアクセントになっている。とにかくお勧め。

レバーと砂肝炒め

これも酒のつまみとしては不動の位置にある。やはりレバーと砂肝のミックスで食べるのがよい。食感命といったところ。

アル・ラ・ムラ・コ・アツァール

ひさびさである。アツァールの定番。これもジャガイモと大根のとりあわせがよい。単一で出しているところもあるけど、食感のことを考えるとミックスしたほうが断然好み。

ネパールチキン・チリ

今回はなぜか酒のつまみが多い。たしかに見た目はスブタっぽいね。味は全然ちがうんだけど。肉がやわらかいのが印象的。ジューシーでもあった。

ダル・マッカニ

結婚パーティが開かれるということで、このような珍しい料理がある。ウーラッドダルをひたすら煮込むので、やたらと時間がかかる。ということで、入ってるのはウーラッド・ダルとラジマのみ。こってり系の味なので、ライスには不向き。マイルドで幾分上品さが感じられ、食べやすい。あまり出してるところはないから、あったら注文してみるとよいでしょう。

プーリ

珍しくプーリなんて食べたりしてみる。油の旨みが加わってる。これとダル・タルカの組み合わせっていうのもなんか凄い。

チャパティ

ついでにチャパティも食べる。普段食べるならこちらのほうが好み。

食事

というわけで食事です(笑)。とりあえず軽く、切干大根のタルカリ、アル・ラ・ムラ・コ・アツァール、ライス。切干大根は、味がよく浸透して美味しい。

フルーツ入りのヨーグルト

というわけでフルーツがはいったヨーグルト。