2002/1/4:サンサール

サモサ

長いことレポートしているけど、サモサが載るのって初めてじゃないかな。パダムさんが、サモサを勧めるから、どうしてだろうと思ったら、出来たてとのこと。この出来たてって言葉に私はとても弱い。だから、食べたというわけ。サンサールのサモサは、中身がぎっしり詰まっててボリュームが凄いね。これ2つで結構お腹にくると思われ。

モモ

そう、モモが食いたかった。注文したら個数聞いてきたので、一瞬エッと思ったけど、すぐさま8個と。やはり6個では私にはものたりないよ。ネパールスタイルで、モモにはトマトアチャールをぶっかけ。どうせかけて食べるから、こっちのほうがいいね。ジューシーで最高であった。

チウラ

これはマトン・カリーと一緒に食べた。ほのかな甘みを感じる程度で、あまり味がないのだが、結構お腹にたまるので、食べ過ぎに注意。

マトン・カリー

ウルミラさんがマトン・カリー作ったばかりだから、是非とも食べてくれというので。辛さは控えめながらも、骨付きマトンのエキスが染み出て深い味わいである。油は肉から出てくるものだけを使用しているため、ギトギトしてない。

食事

マトン・カリー、なぜかポリヤル、ダル、ライス。

ポリヤル

なぜかキャベツのポリヤル。1/2に私も作ったなぁ。なんか野菜食いたいと思っていたら、ポリヤルがあるから食べてくれという。たまにはいいかと思いつつ食した。キャベツの甘みはあるんだが、なんか妙な味わい。テイストがどこかネパールって感じがするのである。これはいったいなぜだろう。

ダル

ムング、マスールのダル。いわゆる定番ものだけど、ダル・バートのダルとは別のものだという。さすがサンサールといったところで、味雷がざわめきたっていた。

リンゴ

エリちゃんが、リンゴをむいてくれた。昔夏みかんだったかな、にチリと塩かけて食べてるの見て、エッと思ったが、その後スリランカ行ったときに、かならずといっていいほどチリと塩をかけて食べていてハマった。

チャタモリ

初です。ネパールにもドーサみたいなものがあるとは聞いてたが、実際出てきたのが今日が初である。中にはキーマが詰まってるけど、本来はなにも入れないらしい。味の方は...味がない。米のみの、ほんとうにほのかな甘みを感じる程度のものである。実際そのような味であるとのいこと。正月に配る習わしがあるらしい。

茶

食後のティ。