2002/3/28:サンサール

ネパール・チキン・チリ

ちょっぴり中華っぽいテイストの人気料理。辛さはほどほどに、素材そのものをシンプルな味付けで。酒のつまみとして。

バダム・ラ・バダマス・サンデコ

私的酒のつまみの定番。大豆のコリコリした食感と、辛さが良い。私は一人で来たときも食べるが、何人かできたときには、組み入れるといいでしょう。　

モモ

いつものパターン。最近来ると、かならず注文してしまう。やはり美味しいのである。ネパール流に従い、ゴルベラ・コ・アチャールは、ぶっかけて食べる。

マシュウラ

初めて食べる人に、これは肉ではないのだというと大抵驚く。けっして肉の代用というわけではないが、菜食を主としている人にはごちそうに相当するもので、ネパールでも、高級な食べ物になるらしい。なんといっても、かんだ時に出てくるエキスの滋味なこと、これにつきるでしょう。

アル

ビールばかり飲んでいるので、つまみがほしくなってしまう。ジャガイモがうまいということで、ウルミラさんから、ホクホクのジャガイモを炒めたものをいただいた。

ダール

やはり食事には、なくてはならないもの。ライスが進んで仕方なしといったところ。

ククラ・カリー

ごちそうの骨付きチキン。やはり他の店で食べるチキン・カリーとはひと味違ったもの。

アル・ターマ

タケノコの味が、たまりません。ほどよい酸味が食欲を増進させてくれる。ネパールならではの料理だ。

ムラ・コ・アチャール

大根のアチャール。食の合間に変化をつけるのに良い。コリコリした食感が印象的。

ボリ・タルカリ

日本では、ささげ(長豆)というらしい。これをタルカリにしたもの。味がなじんで、家庭的な味にうまくまとまっている。

ラスグッラ

なぜにラスグッラ。シロップが甘いので、甘いもの苦手な人はむりかも(その前に注文しないか..)。

グラブ・ジャムン

いつもとちょっと違うらしい。どう違うかは聞くの忘れた。

チャイ

食後はチャイで締め。バルフィとかもいただいた。