2002/4/11:サンサール

バダム・ラ・バダマス・サンデコ

やはりこれは欠かせられない。ビールがうまい。手軽でナイスなつまみ。

スクティ

今日はふとスクティが食べたいと思った。「スクティ...ないだろうなぁ」と、ないのを分かってて言ってみたところ、「あるよ〜」。おぉ、ナイス。干し肉なんだけども、噛めば噛むほどに味わい深くなる、それがスクティの大五味。こうして酒のつまみとしてもいいが、カリー仕立てにして、ライスといっしょにというのもまた良いのである。nishi-yanが感心しながら食ってました。

アル・ターマ

ターマの量が半端じゃない。うーむ、よく出汁がでているというか、酸味がベストマッチ。これとライスだけでもいいな。最高の仕上がりです。

ダール

やはり食事には、なくてはならないもの。ライスが進んで仕方なしといったところ。

干し大根

味がしっかり出てますね。量も申し分なし。たっぷりライスに放り込んで、ガシガシ混ぜて口にぽいっと。どこか和を感じされてくれる一品。

ムラ・コ・アチャール

大根のアチャール。食の合間に変化をつけるのに良い。コリコリした食感が印象的。

グラブ・ジャムン

ダヒが、甘さを中和してくれているようです。私はあまくても全然OKですが。

サフラン入りのダヒ

今日はなぜか、これが食べたかった。3倍量でもOKです。

チャイ

食後はチャイ。