2002/7/21:サンサール

バダム・ラ・バダマス・サンデコ

いまさら味について書くのはやめるとしよう。今年は、かならずこれとビールで1セットが基本になっているが、今後も変わりそうもなさそうだ。って先日と同じことを言ってる。

モモ

12個。ゴルベンダ・コ・アツァールをかけちゃう、ネワールスタイルが定着したようだ。

ベーガン・サブジ

なぜかこれも酒のつまみに。nishi-yanの「何か野菜が食いたい」というリクエストで、適当に作ってもらった。ナスに味が染み込んでいるので、噛むと旨みが広がる。そろそろ食事時だろう。

ダール(黒)

先日と同じ。色合いがなんともいいですな。

ゴルベンダ・コ・アチャール

ちょっと辛いらしい。ん、辛かったかな。ギュッと味がのってる。

マトン・カリー

先日とは味付けが異なる。油分が少ないのはいいのだが、マトンの甘さがでてきてしまっているため、食べすすむと飽きてくる。ある程度辛さがあるほうがいいのではと思う。

ビンディ・タルカリ

さすがにこのままだと先日と変わりなくなってしまうということで、オクラでタルカリを作ってくれた。オクラというとネバリが...と思う人がいるかもしれないが、まぁそんなことはない。とてもやさしい味わいで、あっさりしている。

アル・ジーラ

シンプルに、じゃがいもとクミン。今日の料理の中では一番辛かった。じゃがいもは甘いから、多少辛いほうがいいね。

チャイ

食後のチャイ。