2003/12/19:サンサール

モモ

たまにはモモでも食べよう。酒のツマミとしては、一瞬で終わってしまうが、なんか好きなんだよね、サンサールのモモは。

ツェラ

珍しくツェラなどを。いや、ポークさんが勝手に出してくれたわけだが、久々に食べるとうまいな。タンドールで焼かれた肉が香ばしい。

食事

ポークさん、出すペースが早い。これは食事か、酒のツマミかどっち?って聞くと「どっちでもいいよ」というお答え。しばし考えてから、食事モードと判断することに。手前からダール、ムラ・コ・アツァール、ダイコンとチキン、オクラとジャガイモ、ロプシー・コ・アツァール、レバーと砂肝、ライス。後でキーマ・カレーが出てきた。

食事

手前からムラ・コ・アツァール、ゴルベンダ・コ・アツァール、ロプシー・コ・アツァール、アスパラとチキン、オクラとジャガイモ、ダール、ライス。

ロプシー・コ・アツァール

ネパールのロプシー。またまたお目見え。前のと味が違う。こちらのほうがグッとくる。

ムラ・コ・アツァール

麻の実をあしらったタイプのダイコンのアツァール。ラプシ・デュロを使った手間のかかったものと違うが、こちらも定番であっさりしてイケる。特にコリコリした食感がすばらしい。

レバーと砂肝

食事で一緒に食べるのはほとんどないな。やはり酒のツマミの位置づけだし。そうはいいながら、箸休めみたいな感じでツマムと結構よかったりする。

ダイコンとチキン

この組み合わせは最近よくみかけるが、完全にチキンは脇役だね。ダイコンの味わいが素晴らしい。ダイコンだけでもいいぐらい。

オクラとジャガイモ

和み系のタルカリ。たぶん他の店だとこういうテイストで、出ることはほとんどないだろうから、堪能されたし。

ダール

定番のダール。たっぷりライスにかけて食べる。なんせ基本ですから。濃度は日によって違う。

キーマ・カリー

卵が入った、キーマ・アンダー・カリーってところかな。卵との組み合わせは結構好みだったりする。やはりライスと合わせるのがいいね。

チャイ

食後はチャイ。