2003/7/27:サンサール

バトマス・サデコ

前回は食べなかったので、今回はいつものように食べた。日曜の夕方これをつまみながらビールを飲む。気分が良い。

ウォー

チャタモリ...今日は無かった。残念。で、ひさしぶりにウォー。表面がパリパリして、質感がイイ。マトン・カリーのグレイビーをかけて食べるというのもユニークだ。

食事

ビール2本飲んだら、結構酔いがまわってきた。それでも食事はする。左からアスパラとジャガイモのタルカリ、フィッシュ・カリー、ダール、ゴルベンダ・コ・アツァール、ライス。うへ、料理がフルボリュームだ。

ゴルベンダ・コ・アツァール

ひんやり冷たいのがいい。そういえば冷たいカレーというのが発売されて、冷たいカレーなんてうまいのか? と言われていたが、レトルトのやつはわからないけど、これは間違いなく美味い。人に聞かれたら、冷たくても美味いのあるよと、堂々と言える。ニンニク、サンショウが効いてさわやか。流石だ。

ダール

この半分でよかったかも。シャバシャバ加減や、クミンの効き具合が秀逸だった。半分はそのまま飲んでみたが、やはりこれまた流石の味。サンサールのダルは最高。

アスパラとジャガイモのタルカリ

洗練された感じはないけど、この和み加減がサンサール流。たぶん他ではこんな味のタルカリは食べれないと思う。まさに家庭料理。

フィッシュ・カリー

先週は魚のアツァールにノックアウトされたが、今回は王道のフィッシュ・カリー。たまにしか作らないので、これに当たるとラッキー。魚は小あじだろうか。結構たくさん入ってる。魚の身よりも、グレービーソースが秀逸。たっぷりライスにかけて、よく混ぜて食べる。

ガジャル・ハルワ

珍しい。一つ残念なのは、甘さが足りない。やはりガツンと甘いほうがいいと思うけど。

チャイ

食後のチャイ。