2003/9/14:サンサール

モモ

チャタモリが無かったらモモにしようと思っていた。モモを食べているということは、チャタモリが無いということだ。ギシッと中身が詰まってるのがうれしい。そしてジューシーなスープ、一口で食べないと台無しだ。一気に食べよう。

スクティ

わずかながらスクティが残っていたので、出してもらったが、ちょっと後悔。味はもちろん文句ない。後悔したのは、肉の固さ。今日はとても疲労が溜まっており、スクティを噛み続けることは結構シンドイ。それでもこれが最後かと思うと、食べておかなくてはならないだろう。

食事

骨付きマトン・カリー、アル・マショウラ、ラジマ、ムラ・コ・アツァール、ライス。

ムラ・コ・アツァール

あの素晴らしい醗酵したアツァールは、あっという間に終わってしまった。そしていつものなじみのあるアツァールに戻った。

アル・マショウラ

このところ頻繁にお目にかかっている。他のお店ではなかなか食べることができない料理の一つ。噛んだときにでるジューシーなエキス。もしくはライスと混ぜるときに、マショウラをつぶしてエキスを絡める。いずれにせよ、美味さは変わらないのである。

ラジマ

いつもライスと一緒に食べているが、実はチャパティ等のパンと一緒のほうが相性が良いかもしれない。辛さはなくマイルドな味わい。

骨付きマトン・カリー

水を取りにいったときに、厨房に目をみやると、パダムさんがマトン・カリーを作ったという。店で出しているものではなく、骨付きのもの。味見をしてみたところイケる。辛さはない。骨髄がトロリと出てくる。マトンの食感は固め。今日の私には少々シンドイ。これ食ってかなり満腹になった。

ダール

やはり出てきたか。自分が言った以上のものが出てくるのがサンサール。今日はシンドイから、わざと外したんだけど、出てきたからには食べる。といっても今日はスープみたいにすすってしまったが。

チャイ

食後はチャイ。