2004/1/10:サンサール

ウォー

すっかり酒のつまみの定番になってしまった。バトマス・サデコの出番は最近無し。酒にあわなそうでいて、実は結構あう。ソースがマトン・カレーのグレービーというのがポイントかな。このソースなしだと、結構おとなしい味わい。

レバーと砂肝

酒のつまみの帝王といえばコレ。特に砂肝のコリコリした食感が好きだ。焦がしたメティの苦みが加わり、酒を飲まずにはいられなくなる。結構ボリュームがあるのもうれしい。

モモ

まだおつまみは続く。まともや定番のモモ。上にかけられたゴルベンダ・コ・アツァール、肉汁を堪能しつつビールをもう一杯。

ツェラ

さらにツェラまで。つまみがこれだけ続くのもかなりめずらしい。この後の食事どうなるのか。タンドールで焼かれた鶏肉の香ばしさでもう一杯。

マサラ・パパド

普通のパパドとは違って、チョップした野菜などがちりばめられたものだ。やっぱり酒のつまみに最適だろう。案外これを出している店は少ない。