2004/5/16:池袋の南インド料理、A.Raj

東京都豊島区南池袋2-42-7
TEL：03-3981-9688
営業時間：11:00〜15:00(ランチ)
18:00〜23:00(ディナー)
定休日：火曜日

参加者は、むんむん、inaの2人でした。

コットゥ・ロティ

マドラス・パロータと、このコットゥ・ロティがいつのまにか、レギュラーメニューとして、メニューにのっかってた。そもそもメニュー自体がリニューアルされてた。減るどころか種類が増えてるのがラジさんらしいというかなんというか。鉄板の上で細かくされたロティにタマゴやらひき肉やらをヘラでカタカタ言わせて作る。屋台料理かな。スリランカにも同様の料理がある。ロティの食感と、ソボロ状のtタマゴなどとの取り合わせがよい。

ワッダムン・コロンブ

ラジさんが「今日はワッダムン・コロンブ作った」とのことで、是非ともいただきますですよ。トゥンダカイという苦みのある、ダルにタマリンドの酸味が効いた結構マニアックな料理だ。これとタイル(ヨーグルト)をライスに混ぜて食べるのがおすすめの食べ方だ。うむ、やはりこの豆は苦い。この苦みとグレービーがなんともクセになるんだな。

ナスのクートゥ

これまたスペシャルな料理だ。誰が注文したわけでもないのに、なぜかこういう隠れアイテムが。ひょっとして毎日こういったの用意していたりするのかな。クートゥは豆と野菜の煮込みだが、トロリとした豆のやわらかさに、ココナッツの香りが良い味わい(おそらくグリーン・マサラか)。辛さはなく野菜もトロリとしてて口当たりがとてもまろやか。

アル・マサラ

ジャガイモのマサラ。ん、サンバルじゃないかなと思ったが、そうでもなかったみたい。グレービーはまろやか。サラッとした印象。甘すぎるということもない。

インド・コーヒー

やはり食後はコーヒーだろう。

今週A.Rajがお休みしてるらしいという噂を聞き、ちょっと心配になったので来てみた。まずお店が休みかどうか電話してみて、やってることを確認してから来たが、ラジさんとっても疲れているようす。また体調崩したみたいだ。このところPenの特集に載ったりして、お客がひっきりなしにきたものだから、かなり激務だったとのこと。無理しないでといってもなかなか難しいですな。今日はめちゃ込みになることもなく、ゆったりとしていた模様。それでも前日サンサールのパーティで、かなり食ってたこともあって、食事は軽めにしておいた。