2004/7/25:サンサール

バドマス・サデコ

今日は大豆が多めでうれしい。日によってピーナッツが多いか大豆が多いか違うのだが、大豆多めのほうが、全体として固い食感になるので好みだ。豆とピーナッツの歯ごたえがたまらん。辛さは控えめだった。もちろんビールを飲みまくりです。

レバーと砂肝

厨房を外からチラッと覗いたときに、目についたので、今日はコイツがイケてるんだろうと思った。ウルミラさんからもオススメされたので、久しぶりに食べた。そう、すっかり忘れてたよレバーと砂肝の存在を。オススメされただけあって、特に今日のは美味しい。瓶ビールが、前日全て出てしまって仕入れが間に合わなかったみたいなので、生ビールと酎ハイを飲んだ。

ダール

いつものダールです。クミンが効いてる。今日は若干濃いめの味つけ。ライスによく絡むし、うまみがたっぷりだ。

アル・ターマ

久しぶり。ネパールのタケノコ。やや酸味のある味わいが、食欲をそそる。他にはない味わいだ。やはりターマは、このようにネパールのタケノコでないと、しっくりこない。

アツァール

ライスの皿の脇に、トマトのアツァールと、キュウリのアツァール。酒のツマミだけではないのだ。食事のときもアツァールがないと寂しい。ネパールと言えばダルとアツァールは欠かせない。

エダ豆とチキン

一昨日食べたエダ豆とチキン。同じ料理が続くと、またかよーとか思ってしまうこともあるけど、この料理は大好きだからうれしい。しかし本当に登場回数多い否。毎回食べてるかもしれないなぁ。

チャイ

食後はチャイ。