2005/10/23:小岩の四川家庭料理、珍々

東京都江戸川区西小岩4-9-20
営業時間：18:00〜24:00
月休

参加者は、むんむん、inaの2人でした。

にんにくの芽と豚肉炒め

赤ピーマンが加わり、色合いが鮮やかなこと。見た目にハッとさせられる。豚肉はプリプリ、野菜類もシャキッとして、火の通し加減が抜群。あっさりとキレのある味わいだ。スープは、トマトのスープ。こちらもパーティ等でいただいてから、病み付きになる美味さ。

麻婆豆腐

定番の麻婆豆腐だ。豆板醤を使わず、花椒と辣油を基本として、辛さと痺れが十二分に体験できる。とにかく香りがよく、痺れ度も最高。スカッとした食後の爽快感がたまらない。

涼しくなってきた。それにしてもこのところ雨がよく降る。おなじみファングーさんの素晴らしい料理は、昼からも楽しめる。家庭料理といえども、もっさりした感じがなく、野暮ったさがまったくない。どれを食べても抜群の出来なので、やはりこういうお店は貴重だ。