2005/12/8:東陽町のインド料理、シャンティ・サガー

東京都江東区東陽4-10-6
TEL：03-3649-7280
営業時間：11:00〜15:00
17:30〜23:00
無休

参加者は、inaひとりでした。

ワダ

あいかわらず見事なワダ。ここに来るとどうしても食べたくなってしまう。サクッとして、中はフワッとしている。香ばしく、味わいがよい。サンバルはシャバッとして、酸味がほのかに漂い、香りもよくいつもながらうまい。チャトニとサンバルをたっぷりつけて食べるとやはりうまい。

VATHAL

今日はVATHALがあったので、VATHAL Kolumbuを特別に作ってもらった。スンダカイやドライな野菜がいろいろ入っている、苦みと酸味が効いた食欲が湧いてくる料理だ。ライスとの相性がとにかくよく、苦みと酸味でどんどんライスが入る。

ラッサム

ダルのまろやかさと、酸味、ペッパーの刺激が見事。シャバッとキレがあり、ライスにかけるとスッと沈み、ほのかな香りが漂う。胃がスッとする。VATHAL Kolumbuと酸味増強か。

チャイ

食後のチャイ。

久々のシャンティサガー。自宅からは近いが、いろいろ用事があって平日も来ることが出来ない状態。ひさしぶりに来ることが出来た。完全に冬で、寒い日が続くが、料理を食べて体が暖まった。年末までにもう一度ぐらい来たいところだが、はたしてどうなるか。