2005/9/28:東陽町のインド料理、シャンティ・サガー

東京都江東区東陽4-10-6
TEL：03-3649-7280
営業時間：11:00〜15:00
17:30〜23:00
無休

inaひとりでした。

ソルト・ラッシー

濃くてうまい。

ミールス

昼間のランチのときは、ミールスは出していないのだが(本来、昼に食べるものなのだけどね)、人も居なかったのでお願いしたら、だしてくれた。サンバル、ラッサム、カボチャのクートゥ、チャナ・マサラ、スージ・ハルワ、パパド、ライス。写真には写ってないが、自家製ピクルスも。カレー類はランチで提供しているものを組み合わせてくれたのでポリヤルはなし(夜ならあるんだけど)。

サンバル

具はダイコンとナス。グレービーは、シャバッとしてほのかな酸味とトゥールダルのやわらか味が、いつもながらいける。

カボチャのクートゥ

ダルとカボチャのまろやか風味。ココナッツの甘みも加わわり、甘さ加減がよく、ライスとの相性もバッチリ。家庭的な味わいもgood。

チャナ・マサラ

ホクホクとしたチャナに味がよくしみて、サラッとした味わい。パン、ライスどちらと一緒に食べてもイケるだろう。

ラッサム

ニンニクが効いて、ペッパーの刺激、ダルのまろやかさ、キレのある味わいは、スカッとさせてくれる。

パパド

珍しくロースト。バリバリとライスの上で割り崩してフリカケのようにして食べる。

ヨーグルト

最後の締めにライスの上からかけ、よく混ぜて食べる。このときピクルスと、すこし余ってるラッサムも一緒にまぜて食べるが、最高。ミールスの醍醐味ここにあり。

スージ・ハルワ

ネットリとして甘さがじんわり。

チャイ

食後のチャイ

最後の夏休みをとった。前の日曜に来たときに、臨時休業していてミールスを食べ損ねたので、ランチ時に来た。といっても昼はミールスやってないのだが、ちょっと遅めの空いている時間を狙い、アルケさんにお願いしたら快く出してくれた。おかげでお腹も満足。バブさんも仕事になれたようで、元気で仕事していた。