2006/11/26:池袋の南インド料理、A.Raj

東京都豊島区南池袋2-42-7
TEL：03-3981-9688
営業時間：11:00〜15:00(ランチ)
18:00〜23:00(ディナー)
定休日：火曜日

参加者は、むんむん、inaの2人でした。

マドラス・パロタ

疲れていたので、いつもよりじっくり味わって食べた。玉子が超ゆるゆるなのを除けば、他はもうしぶんない。仕上がりも上々といったところか。生地の甘さとキーマのとりあわせがとてもよい。

マサラ・ワダ

ホクホク。ダルのカリカリした食感がいい。2種のチャトニを塗りたくってたべた。結構これは酒のオツマミとしてもいいんですよ。やはりカリカリの食感だろうな。

マトン・カレー

A.Rajの中でも辛さではダントツだろう。ただ辛いだけじゃなく、全体の味のまとめかたもよい。グレービーがとにかくしっかりしているので、主食と食べても満足感がある。ほのかにレモンの香りがして、フィニッシュは爽やか。

カルワット

小魚のたくさん入った家庭的な料理。私も自宅では、煮干を使ったカレーをたまにつくるが、お店で出しているところはほとんどないだろう。ただたんに珍しさだけではなく、簡単に手に入る煮干といったものは、とにかくよいダシがでる。グレービーの味わいは半端でなくうまいのである。どこか日本人の郷愁を誘うものが感じられる。やはりこういうものはライスとの相性がバッチリだ。

まともや久々のA.Raj。やはり夜に来るのがいいね。ゆっくりと時間をかけて食べる。結構人気があるので、事前に電話してから来るといいだろう。最近はラージさんも忙しくてちゃんと話ができないのはちょっとさびしいが、お店が繁盛しているのはいいことだと思う。