2006/11/8:東陽町のインド料理、シャンティ・サガー

東京都江東区東陽4-10-6
TEL：03-3649-7280
営業時間：11:00〜15:00
17:30〜23:00
無休

参加者は、ika、inaの2人でした。

ソルトラッシー

濃い目のヨーグルトドリンク。塩味でさっぱりしてる。

ワダ

サクサクフワフワ。サンバルはニンジンとナス。味はいつも通りナイス。ikaさんが来るまで一つ取りおきしていたが、途中食べてしまいそうになった。

エッグ・ドーサ

このところ会社の近所に新しくオープンしたカルカッタ南口店にて、ほとんど毎日マサラ・ドーサを食べているというのに、夜もドーサ。すでに食傷気味なんてものは通りこして、水に近いかも(笑)。玉子をドーサの表面に塗りたくることで、生地がしっとりと甘さが加わり、味わいが格別。滑らかな舌触りも魅力的。

キーマ・ビリヤニ

めずらしいキーマのビリヤニ。ほじくりかえすとたっぷりのキーマが顔をのぞかせる。ソボロ状の肉が米一粒一粒と握手しているかのようだ。そうなると味のほうもすごいことになっている。キーマエキスがまとわりついて、一粒一粒キーマの味わい。

ダル・パヤサム

ムーングダルを使ったパヤサム。しるこのようなまろやかさ。ミルク、甘口でフィニッシュはすっきりしている。

チャイ

食後はチャイでまったり。

今週は仕事も忙しくて炊事もできない状態が続いている。ふらふらとインド料理を求めてさまよいあるく...必要もなく迷わず帰り道に寄ってしまう。