2006/12/1:サンサール

ラヴィ・スペシャル・チキンチリ

辛さも十分。肉はジューシー、やや中国風...あんかけだね。うむ、イケてるよ、ラヴィさん。さぁガツガツ食べよう。

イラニ・チキン・ティッカ

真ん中の野菜がツェラかな、これはすごいや。しかもリンゴとか入ってたりする。肉の柔らかさとパニールの味わい、そしてスパイスの香りと、さすがだ。

ハヤトウリのアツァール

フレッシュ、ジューシー、ウリの甘みがたまらん。ラプシデュロとの絡みがこれまたすばらしい。結局のところジューシーさに尽きるか。

アル・ゴビ

一度フライにして、コクを増す。カリフラワーの美味しい季節がやってきた。ジャガイモとカリフラワーのダブル甘みがよい。もうすぐ定番メニューにのります。

アル・ターマ

ターマの量が少しすくないかな。グレービーはトロトロ。もうすこしシャバッとしているほうが好みだ。

ダール

少々濃い目。やさしい味わいのほうが好みだが、ダルエキスは十分なので、まぁこれはこれでいいか。

唐辛子のアツァール

もちろん辛いけど、発酵がすばらしい。マスタードの風味が凄いのである。単独で食べるのは結構キツイかもしれないので、少量混ぜて食べるのがいいかも。

チャイ

食後はチャイ。