2006/12/13:板橋のバングラディシュ料理、ルチ

東京都板橋区板橋2-63-1
TEL：03-3963-8195
営業時間：11:30〜15:00
17:00〜22:00
日休

参加者は、ika、azuki、むんむん、スージー、サトウ、桃、のり、ロザリー、やまも、yonca、音吉、レイ、inaの13人でした。

バングラ・サラダ

私はキュウリが苦手。だけど、このバングラサラダに関しては、入っていても美味しく食べることができる。しかし、一緒に座った人たちの中にはまったくダメという人も居たので、キュウリが入っているものと入ってないものを作ってもらった。タマネギは水にさらさずに、空気にふれさせて自然に辛みが抜ける。今日もうまい具合に抜けているようだ。トマト、香菜の香りと味がよい。ルチは香菜は、ケチらず半端じゃなくたっぷり使う。これはうれしい。

チャナ・チリ

ホクホクのチャナが、辛さと香菜の味わいとともに、抜群のうまさ。辛めにするとこの料理はとてもうまい。チャナにうっすらまとわりついたソースが、これまたいいのである。

レシミチキンカレー

サラッとしてクリーミー。ただしクリームたっぷりというのとは違う。辛さはなくグレービーの舌触りがとてもなめらか。チキンもやわらかで上品な印象と味わい。

エビ・マライカレー

グレービーにエビのエキスがとてもよくでており、味わいが濃い。うまみにあふれている。この店の人気料理の一つである。

ダル

深くローストしたクミン、メティの香りが決めてになっている。ダルはトロトロでなめらか。そして優しい味わい。

チキン・ビリヤニ

骨付きのチキン・米の一粒一粒に味がよく入っており、これはうまい。米を食べさせる料理の中では王様だろうか。なんといっても香りがすばらしい。パラッとして軽い食感。

ドイ

タンガイル地方のドイをイメージしたそうだ。といわれてもタンガイルがどのようなところで、どういう特徴があるのかはわからないので、ひたすら料理そのものを堪能する。ネットリ感があり、濃度が濃く甘みが特にすばらしい。なめらかな口当たりはとりこになる。

チャイ

食後はチャイ。

桃ちゃんの誕生会パーティ。特別料理をマイケルさんとタニヤさんが作ってくれ、もてなしてくれた。久しぶりのルチ、マイケルさんもタニヤさんもかわらず元気そうで、料理のほうもバッチリ。最後にはタニヤさんの歌まで披露していただいて、盛り上がりも最高だった。桃ちゃん誕生日おめでとう。