2006/12/8:サンサール

ムラ・コ・アツァール

辛口でコロコリした食感。浅漬けのような感じに仕上がっている。酒のツマミとしていただいた。

ウォー

そういや、かなり久しぶりに食べる。一時毎回頼んでいたというのに。超出来立て。フンワリして最高。ほんとフンワリ。マトンカレーのグレービーを上からかけて食べるが、これがとてもあっている。玉子と濃い目のソースの相性のよさかな。外側がパリッとして、中がとてもフワフワ。

ベジ・カバブ

外側はイモ。野菜だからやさしい味わいになるかなとおもいきや、やはり辛い。これはいい。マサラが効いていてイケる。つけあわせの野菜もなかなかよろし。

マーツァ・マサラ

カジキマグロを一度揚げて、マサラ仕立て。味がよーくしみこんでいる。すばらしいコクもある。ライスが欲しくなる。グレービーがやたらとうまいのである。

アル・ターマ

やはり気になるのはターマの量。今日はちょっと少ないか。全体の味のまとめはいいのだが、ドカッとターマを食べたい気分だ。ロビア豆のエキスがよくでている。

チキンと長ネギ

ハヤトウリだけではない、この長ネギもまた最近のサンサールのナイスアイテム。料理は中華っぽい感じがする。チキンがタップリながらも意外にあっさりした印象。

ヒラタケ

これはすばらしい。ヒラタケタップリで、味わいがとにかくすばらしい。キノコ類にもっと注目したいね。

ダイコンとチキン

ダイコンがうまし。やはり味ののりかたがよい。エキスをばっちり吸い込んだダイコンは、最強だろう。

ダール

シャバシャバのダール、やさしくまろやかだ。ニンニクも効いて、香りもよく今日は最高の出来。

チャイ

食後はチャイ。