2006/3/17:板橋のバングラディシュ料理、ルチ

東京都板橋区板橋2-63-1
TEL：03-3963-8195
営業時間：11:30〜15:00
17:00〜22:00
無休

参加者は、むんむん、inaの2人でした。

バングラ・サラダ

久しぶりのバングラ・サラダ。タマネギ、キュウリ、トマト、塩。それにグリーンチリが入って辛い。タマネギは水にさらさずに、空気にふれさせて辛みが抜けて、食べやすい。単純なものだが、妙にハマってしまう。キュウリが嫌いな私でも、これは食べられる。今日はモニールさんが作ったので、辛さは控えめ。いやぁ懐かしい。

チャナ・チリ

やはり定番のチャナ・チリ。おそらく屋台等で出している料理なんだろうと思うが、酒のツマミとして食べてもバッチリ。こちらはマイケルさんが作ったもので、馴染の味わい。パンチのあるストレートの辛みがたまらない。チャナのホクホクした食感が素晴らしい味わいだ。

ディム・ボッタ

とてもラッキーなことに、今日は特別な料理がいろいろ用意されているようだ。お店の5周年(だったかな)記念のこともあり、たぶん毎日なにかしら特別な料理があったりするのだろう。しかも、今日はバングラディシュの庶民の食事ではかかせないという、ボッタ。玉子で作ったディム・ボッタだ。茹でた玉子を、油で熱した唐辛子なんかと一緒に手で揉みこんで作られるボッタ。たぶんこれはモニールさんが作ったものだと思うが、とってもフワフワした食感で、辛さもありやさしく和める味わい。ライスにもよく混ぜて食べると最高。

小魚のカレー

小魚はたぶん煮干だと思うが、そのダシがよーくグレービーにでており、味わいが抜群。見た目はポテッとした感じだが、実際は具が多くてグレービーそのものはシャバッとした感じで、ライスによーく馴染む。

チャナ・ダル

ライスの量が多いので、カレーの種類ももう一つ追加。今日はチャナダル。チャナは形が残っているが、とてもトロミのある仕上りで、豆の味わいがとてもよく、ライスにとてもよくあう。いくらでも食べられそうな感じだ。

キチュリ

メインの特別料理はキチュリ。バングラディシュではとても人気のある料理で、雨の日に食べるのが好きらしい(なぜに?)。ちなみに今日は雨は降ってない。小粥やおじやのような感じではなくて、汁気がなくドライな感じに仕上っているのも特徴か。豆と米を炊きこんだように作られている。以前も何度か、ルチで食べたことがあるが、そのまま食べても味付けがされているのでうまい。さらに今日はボッタ等を混ぜこんで食べるので、さらにうまさが広がる。豆の味わいと米のベストマッチ。

ドイ

ベンガルのミスティ(スィート)を代表するヨーグルトを使ったドイ。濃くねっとりした舌触りと味わいは、見事。甘さ加減もよく、満喫。

チャイ

食後はチャイ。

前回来たのが昨年の9月初旬ぐらいだから、半年ぶりぐらいか。かなり久々となってしまった。いつも行こう行こうと思っていながら、つい間があいてしまう...いけないことだ。今日はマイケルさんとモニールさん両名がいたので、特においしい食事にありつけた。これでタニヤ夫人がいたら、最強だろうな。モニールさんとは、彼の所属するバングラディシュミュージックのバンド、Uttoronのライブなんかで、たびたびあっていたので、マイケルさんとは本当に久々だ。マイケルさんのほうでも驚いてたぐらいだし。お店のほうは大盛況で、バングラディシュに行ったという女性の方も、大変おいしそうに食べていた。満足。