2006/6/21:東陽町のインド料理、シャンティ・サガー

東京都江東区東陽4-10-6
TEL：03-3649-7280
営業時間：11:00～15:00
17:30～23:00
無休

参加者は、むんむん、LaLa、プロの文字列製造屋、kana、PON、yutouch、inaの7人でした。

ワダ: サックリ、フワフワはいつも通り安定した出来だ。サンバルの具はニンジンで、トゥールダルの香りと味わいは病みつきになる。料理のほうはよいのだが、いかんせん写真の写りが最悪。なぜか暗めに写ってしまっているし、色も変だ。
エッグ・ドーサ: 焼き目が綺麗で、内側に塗られた卵がまろやかで美味い。ついこの前食べたばかりだが、何度でも食べたくなってしまう。
プーリバジ: 大き目のプーリとマサラポテト。久しぶりに食べたけど、ポテトをプーリで包んで食べると、ホクホクのポテトに油で揚げたプーリのWのうまさがたまらん。
チェティナド・チキン: メニューにはないけれども、なぜかいつもある料理。南インドのチェティナドスタイルのスパイシーでガツンとくるチキン。味がとてもよくのっていて、重厚なスパイスの感じがたまらない。インパクトのあるチキン・カレーだ。
タマリンド・ライス: 酸味が効いて食欲が出てくる。体がげんなりしているときなどにもよさそう。アーンドラのミックスライスだそうだが、タマリンドの酸味とカリカリのダルの食感などがここちよく、そのまま食べても美味い。もちろんカレー類との相性もよい。
マトン・ビリヤニ: シャンティ・サガーがメニューをリニューアルしてから、初めて訪れるひともいるので、ビリヤニを注文。バスマティの良い香りと、少し焦げ目がある部分がうまい。味がとてもよくライスに入っており、マトンと一緒に食べるとうまい。ボリュームも結構あるので食べ応え十分。ライタも一緒に混ぜて食べると最高。
カード・ライス: シェアして食べているので、まだいける。締めということで、やはりカード・ライス。ウールガイとカードチリを今日もセットでつけてもらう。カードチリ、ウールガイの組み合わせはやはり最高。
パヤサム: 今日はバミセリとレーズンが入っている。南インドでは定番のデザート。甘くさっぱりしてうまい。甘さ加減がちょうどよく食べやすい。
チャイ: 食後はチャイで。