2006/7/30:東銀座の南インド料理、Dharmasagara

東京都中央区銀座4-14-6ギンザエイトビル2F
TEL：03-3545-5588
営業時間：平日11:30〜14:30(ラストオーダー14:00)
17:00〜22:30(ラストオーダー21:30)
土日祝11:30〜15:30(ラストオーダー15:00)
17:00〜22:00(ラストオーダー21:00)
定休日：月曜日

参加者は、むんむん、もとはな、inaの3人でした。

マサラ・ドーサ

サンバルの具はニンジンとインゲン。チャトニはココナッツ・チャトニ。結構大き目のドーサである。かなり大サービス。生地がとてもしっかりしており、焼き目、厚み共にパーフェクト。サンバルの味も抜群。チャトニと一緒にまぶしこんで食べると最高。

ベジ・ビリヤニ

ビリヤニには一つカレーがつく。ライタは、マトン・ビリヤニのほうにつけたので、キーマをつけてみた。そういえばここでキーマを食べるのははじめてか。ニンジン、ジャガイモ、グリーンピースが具のビリヤニ。香りがやはり素晴らしい。米に味がよく入っている。軽やかな食感だ。キーマはシャバッとかサラッとしている感があるものの、味が薄いということはなく辛めでおいしい。

マトン・ビリヤニ

ボリューム満点。少々サービスしてくれているようだ。マトンの味とともに、こちらも米によく味が入り込んでおり、香りが素晴らしい。ライタがよくあっている。

マドラスコーヒー

やはり甘めのコーヒーがしっくりくる。

久しぶりに東京で、南インドの映画が上映される。ラジニカーントの最新作と共に、過去の作品が同時上映となったのだ。それに関連して、ラジニファンでもある、もとはなさんを囲んでの食事。楽しく面白い話に熱中。食事の後はと岡本太郎の「明日の神話」を見に行ったのであった。