2006/9/9:池袋の南インド料理、A.Raj

東京都豊島区南池袋2-42-7
TEL：03-3981-9688
営業時間：11:00〜15:00(ランチ)
18:00〜23:00(ディナー)
定休日：火曜日

参加者は、むんむん、inaの2人でした。

マドラス・パロタ

火がしっかり通っていて、玉子が半熟ではなかったが、表面の焼き目がしっかりしていて、香ばしくうまいことには違いなし。ひき肉、グリーンチリ、香菜もたっぷりで、外側の生地の味と中のゴージャスな具のとりあわせで、ボリュームもあり最高。

マサラ・ワダ

中はホクホクして、外側がカリカリなのが魅力。香ばしく豆の香りと味わいが抜群だ。香菜もところどころに見え隠れして、豆粒もごろごろろと。フェネルシードの香りがよく、とてもよい。

ダル

ポテッとして豆の味わいが濃くうまい。普段はシャバッとした感じのダルをよく食べるのだが、このようにポテッとしているのも好みだ。これにも香菜がたっぷり入っており、うれしい。

ポリヤル

ポリヤルは日替わりで、何が出るのかはそのときになってみないとわからない。今日はジャガイモをマッシュした、ドーサの中身でおなじみのものが出てきたようだ。マスタードの粒粒、香菜等が入っていて甘みよくうまい。

ボティ・マサラ

スパイシーなモツ炒めカレーとでも言えばいいかな。ラージさんの得意な料理かな。ベースとなるマサラはきっちりとした味わいで、さすが。モツがよく煮込まれており、味わいが凄い。スーッとしていて辛みがシャープ。ライスによくあう。

ラッサム

サービスで頂いた。トマトの風味が強く赤々としている。トマトスープ色が強いか。

久々のA.Rajは。今日は夜に訪れた。あいかわらずの人気ぶりで、エッ項席がうまっていた。ラージさんも忙しそうだが、手際よく次々に料理がでてくる。少し話したが、元気そうでなによりだった。