2007/1/19:サンサール

ツェラ

最近だとラヴィスペシャルのタンドーリ・ミックスの中にひそかに含まれていたりするんだけど、こうして単品で注文するのは久々だ。とはいえ、ツェラはツェラでもマトンのツェラ。こちらは新宿店のみ常時食べられるものだから、小岩で食べられるのは珍しい。いやぁ辛いね。最近辛さによわくなったのかなぁ。ニンニクチップの香りと味がよいね。葉ニンニクも効いてる。マトンはさすがにかんだ時のジューシー感がたまらない。

地鶏のマサラ

ルドゥラスペシャル。ルドゥラさんだってスペシャルがあるんだよ。しかも地鶏のマサラ仕立て。固く締まった肉は、肉って感じがするよね。やはり味わいが濃くて味のほうも締まりがあるよ。肉のまわりのマサラもまたナイス。かなりの自信作。

黒ダール

このシャバシャバ加減と香りが最高。やはりダールはこれが一番好きだ。

マトン炒め

写真無し。しまったなぁ..これはラヴィスペシャル。マトンをシンプルにタマネギ等と炒めたもので、ツェラとは異なる。うまいのです。ライスに混ぜてよく捏ねて食べてもいけますよ。

アル・マタル・マッシュルーム

グレービーの味はかなり好み。マッシュルームとグリーンピースの味がよいね。結構よいマッシュルームを使ってるのかな、しっかりした味わいで和む。

ラジマとジャガイモ

ラジマのエキスがよいね。グレービーによくでている。パン系にもあう仕上がりかな。

アル・ラ・ムラ・コ・アツァール

今日はダイコンとジャガイモの入った、通常のパターン。ラプシデュロが効いてた。そのほかにネパール流のマスタードの効いたムラ・コ・アツァールも出てきた。辛さとスーッとした感じがとてもよかった。

フェネルリーフ・タルカリ

フェネルリーフ、たぶん本当にこれが最後だろう。スーッとさわやかでやさしい味わい。グレービーのほうも穏やかで、まぁ全体的にやさしい料理ですよ。

チャイ

食後はチャイ。