2007/12/16:サンサール

レバーと砂肝

焦がしメティの苦味の風味がナイス。やはりこいつが要だ。香菜の香りがまたとてもいいこと。食欲が出てくる。レバー、砂肝の食感もよくおいしい。

タンドーリ丸ごとチキンXmasバージョン

予行演習みたいな感じで来週のクリスマスでお目見えするであろう丸ごとチキンを先にいただく。1年に一回の楽しみだ。タンドールマエストロであるラヴィさんの冴え渡る技術が炸裂。豪快に丸ごとチキンを最高の焼き加減で提供してくれる。チキンにナイフを入れて切り分けたときの香りがたまらくよい。肉汁もバリバリで、かぶりつくとたまらぬ味わい。最高だ。いｓｙそにそえられたチーズクルチャもよかった。

ダール

どんなにスペシャルなものを食べても、ダールだけははずせない。シャバシャバのダール。ギーの香りがすばらしい。まろやかなダルと相性抜群。

グンデュルック

酸味が独特で、お茶の葉にも似た感じ。ライスとの相性がすばらしい。和を感じさせてくれるような感じ。

ナスとチキン

とてもよく締まったチキン。ナスの味もすばｒしい。汁気がないおかずだ。

カボチャ

カボチャの甘みがよい。グレービーもサラッとしていてカボチャのドロドロした感じがない。

ムラ・コ・アツァール

定番のダイコンのアツァール。コリコリしてうまい。

チャイ

食後はチャイ。