2007/6/4:東陽町のインド料理、シャンティ・サガー

東京都江東区東陽4-10-6
TEL：03-3649-7280
営業時間：11:00〜15:00
17:30〜23:00
無休

参加者は、TINI、桃、週一リピーター、むんむん、inaの5人でした。

マサラカジュ

カリカリに揚がっている。口当たりは軽やかだ。スパイスの香りとちょっぴり辛さがあり、酒にピッタリ。

パニール・パコラ

パニールが大きい。衣は赤い。外側はサクサクしている。これぐらいの厚さがあると、食べ応えもあるし味もよくわかる。うまいな。

Chicken65

アロッキャ・ラージさんに今日のために特別にお願いしておいた。インドではポピュラーです。なぜ65と最後に付くのかは諸説いろいろあるけど、決定打はなし。衣は赤い。これまた肉厚でジューシー。うまい。酒がすすんでしかたがない。

バンダッカ・カリヤ

オクラのカレー。グレービーは少しトロッとしている。よーく味がなじんで全体のまとまりが素晴らしい。オクラによく味が入ってるよ。

ミーン・コランブ

酸味が決め手。この酸味がライスにバッチリの相性。魚はカジキマグロか。やはりなんといっても酸味。それにココナッツ・ミルク。南インドの味。

カーラ・コランブ

ナスの酸味の効いた、タミルの味。ニンニクも効いている。コクがあり、これまたライスにぴったり。

タマリンド・ライス

タマリンドを混ぜ込んだ、南インドのミックスライス。その他ピーナッツなんかも加えられている。遠足にもっていったりするのにもいいだろう。タマリンドが腐敗を防いでくれる。味がついてるからそのまま食べてもうまい。もちろん料理といっしょだとさらにうまい。

マンゴープリン

甘くすっきりさわやか。こういうデザートがここで出てくるのはちょっと珍しいか。

カピ

やはり最後はコーヒー。泡立ちがいいね。

Pokiriのポスター

Vijayの新作、Pokiri。ハードアクションばりばりで、ダンスシーンもいかしてる。必見。

タミル映画界の若きスター、Vijay。今日はVijay off。ちょうどPokiriという新作が公開されたばかりで、参加者は本国インドはもとより、マレーシア等で観賞済み。したがって、濃く楽しい話ができた。特別料理のほうも抜かりなし。さすがアロッキャ・ラージさんだ。