2007/9/23:練馬の南インド料理、ケララバワン

東京都練馬区豊玉北5-31-4松村ビル1F
TEL：03-3991-5218
営業時間：11:00〜15:00
17:00〜23:00(ラストオーダー22:30)
定休日：月曜日

参加者は、むんむん、週一リピーター、また、inaの4人でした。

ダルワダ

チャナダルのワダ。見た目色合いとか実にケララっぽい感じ。カリカリした食感がとてもいいね。ココナッツチャトニもGoodです。

マサラ・フライド・フィッシュ

アジです。ペッパーやらのスパイスが効いて、その香りからして食欲をそそらせる。ビール飲みながら食べると最高。身はホクホクして柔らか。うまみものってる。たまらん。

ミールス

サンバル、ラッサム、クートゥ、トーレン、ピクルス、アッパラム、ヨーグルト、ライス、パヤサム。

キャベツトーレン

シンプルな味わい。キャベツの甘みがやさしい。ほのかなココナッツの香りがする。ライスとよく混ぜ込みながら食べるといい。

クートゥ

サトイモが具です。ココナッツ風味の甘さのあるうまみ。ポテッとした感じがなんともいい。ライスにはとてもよくあいます。

ラッサム

切れ味、スパイスの風味といい最高の仕上がり。ライスにかけて食べたり、そのまま飲んだり、最後にすこーしあまったものをヨーグルトとライスに混ぜたりと、楽しみはいろいろ。

サンバー

始めに食べたのは、具がオクラだったが、おかわりもらったらニンジンだった。グレービーもシャバッとしており、好みの濃度だ。風味もバッチリ。さすが。

ピクルス

おなじみのショウガのピクルス、レモンのピクルス。どちらも自家製ならではの抜群のうまさ。爽快で美味。ペロッとなめつつライスを食べる。または、ヨーグルトとライスに混ぜて食べる。これが最高。

セミヤパヤサム

南インドのデザートの定番。バミセリのミルク煮。ほっとする味わいだ。和むなぁ。

チャイ

食後はチャイ

昼に映画専門大学院にてアルバート監督のデビューフィルムを鑑賞。ケララの芸術映画です。だれるところなく、実に感慨深い作品でした。ということはケララバワンで夕食となるのは間違いないでしょう。サッディヤ以来だな来たのは。あいかわらず大盛況。サッシーさんも元気そうでなによりでした。