2008/3/2:サンサール

ダル・バート

ダール、カブとチキンのタルカリ、ロビア豆とジャガイモ、ゴルベンダ・コ・アツァール、ライス。

ダール

やさしくまろやか、お手本のようなダール。繊細な味わいと香りに酔いしれる。

カブとチキンのタルカリ

カブのトロトロした食感と甘い味わい。チキンとの相性もまたよく、グレーヴィが絶品。

ロビア豆とジャガイモ

ロビア豆のエキスがすばらしい。ジャガイモとベストマッチ。やわらかな味わい。

ゴルベンダ・コ・アツァール

濃い味わいのトマトとサンショウの香りと味わい、ライスと一緒に食べるとうまい。

パラタ

久しぶりのパラタ。折込がすばらしい。層の間にギーが塗られていて、焼いたときに温められたギーが甘く香る。焼き加減も絶妙。

チャイ

食後はチャイ。